リスターダ・デ・ガンディア、ロッサ・ビアンカを使いましょうか

夏だからでしょうか、3kgも痩せてしまいました。
近年、稀な落ち方です・・・
いえ、本気でちょっと心配してみたりするんですが、やっぱり、圧倒的に仕事量が増えたからではないかと・・・土木作業（庭の造成）、畑仕事で知らぬうちに筋肉を使っているんですね。きっと。

スタミナ付けよう・・・

ということで、

なんのヘンテツもないけど・・・
ナスの詰め物

材料
ナス　4本
タマネギ　大1/2個
合い挽き肉　200g〜
ニンニク　1片
塩　小さじ1/4〜（ナス、タマネギの大きさ、肉の量による）
油　適宜

作り方
1.　ナスは半分に切り、中身をくり抜き中身は8mm角くらいに刻んでおく。オーブンは、230℃で余熱にしておく
2.　フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを弱火で炒め、中火にして、挽肉を入れ完全に色が変わってからみじんに切ったタマネギを入れる
3.　タマネギが透明になったらナスを入れ塩を加え、ちりちりと音がするまでよく炒める
4.　3の粗熱を取ってから、1で用意したナスの中に詰める
5.　耐熱容器に4を並べ、チーズやアンチョビ、グリンピースなど好きなものを乗せ、オーブンで20分焼く
6.　皿に盛ってトマトソースなど、好みのソースを添えてでき上がり

ナスは、米ナス系の固めのものがよい。
私は、今年、イタリアのナスでリスターダ・デ・ガンディア、ロッサ・ビアンカなどを育てているが、これがこうしたものによく合う！美味しい！日本のナスだったら、加茂ナスがベター。
ナスに詰める時、こんもりと山になる様に盛るのがコツ。
オリーブオイルに、タイム、バジル、セージ、ニンニクなどを1ヶ月程、漬け込んで置いたものを使うといい。
ソースはなくても、食べられる。

こんなもの、本州じゃ、まだ季節的に食べたくないかな・・・
しかし、おいしいからといって、毎日ナスじゃ、旦那も飽きるわな。

リスターダ・デ・ガンディア
今年は、ニジュウホシテントウが全く出ませんでした

ロッサ・ビアンカ
ニジュウホシテントウは出ませんでしたが、こちらは全ての株がアカダニにやられました。
他の種には、全くつかなかったのに。おいしいの？

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